dunkler-schokoladen-cookie

Großartige Backkunst: ein absolut einmaliger Schokoladen-Cookie. Mit umwerfend intensivem Geschmack. Mit genau der richtigen Süße und jede Menge genussvollen Schokoladenaromen. Durch eine kürzere oder längere Backzeit können Sie die Textur in der Mitte wie gewünscht anpassen. Wir mögen ihn am liebsten, wenn er innen noch leicht feucht und cremig ist.
Level:
Leicht

Schokoladen-Cookie

Zutaten: Schokoladen-Cookie

  • 410 g
    L-60-40NV
  • 180 g
    Butter
  • 180 g
    CM-CAL

Zubereitung: Schokoladen-Cookie

Bei 40 °C schmelzen.

Zutaten: Schokoladen-Cookie

  • 300 g
    Vollei(e)
  • 540 g
    Zucker

Zubereitung: Schokoladen-Cookie

Schlagen Sie beides zu einer locker-luftigen Masse auf.

Zutaten: Schokoladen-Cookie

  • 650 g
    Mehl
  • 15 g
    Natron
  • 3 g
    Salz

Zubereitung: Schokoladen-Cookie

Sieben und hinzugeben.

Zutaten: Schokoladen-Cookie

  • 410 g
    L-60-40NV

Zubereitung: Schokoladen-Cookie

Hinzufügen.

Lassen Sie den Teig ruhen, formen Sie ihn anschließend zu Kugeln und setzen Sie sie diese auf ein Backblech. Für 12 Minuten bei 170°C backen.