Callebaut® CHOCOLATE ACADEMY™ centre Belgium

CHOCOLATE CHIP COOKIES

Die aus den USA stammenden Cookies mit Schokoladenstückchen sind auf der ganzen Welt beliebt. Mit diesem Rezept gelingen tolle Cookies mit Schokoladenstückchen, mit kräftigem Schokoladengeschmack, viel Biss und weichem Mundgefühl. Aber aufgepasst: Ihre Kunden werden diesen Keksen sofort verfallen, sie werden zu ihren Lieblingssnacks werden. Wir haben Sie gewarnt!

Level:: Leicht

221 g

frische Butter
166 g

brauner Zucker
1 g

Salz

Vermischen.

73 g

Vollei(e)

Leicht schlagen und dazugeben.

276 g

Gebäckmehl
4 g

Backnatron
2 g

CP

Durchsieben und dazugeben.

38 g

L811NV
221 g

Callebaut Nibs

Dazugeben, durchkneten und eine Rolle formen. 12 Stunden in den Kühlschrank stellen. In gleich große Scheiben schneiden und bei 170 °C 15 bis 16 Minuten backen (je nach Größe).

Serviertipp: Für den e chten Schokoladen-Kick, Cookies nach dem Auskühlen zur Hälfte in temperierte Finest Belgian Dark Chocolate
Callebaut Re c ipe N o 811 t a u c h e n. Zum Aushärten an einem kühlen und trockenen Ort lagern und schnell vernaschen.