Weiße Schokoladen-Mousse aus Ganache
Wie macht man eine perfekte weiße Schokoladenmousse? Mit diesem Rezept gelingt eine Mousse mit tollem Schokoladengeschmack und mit einer etwas festeren Textur, ideal um schöne Nocken zu formen. Gleichzeitig ist sie leicht und luftig und sorgt für ein wunderbares Mundgefühl. Welche weiße Schokolade ist dafür am besten geeignet? Das hängt ganz von Ihrem Geschmack ab. Wählen Sie eine Feinste Belgische Weiße Schokolade, sahnig-milchig oder süß und karamellig. Verwenden Sie immer eine Standard-Fließfähigkeit, um die ideale Textur zu erreichen - prüfen Sie das ????????????-Symbol auf der Verpackung.
- Level:
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Leicht
Weiße Schokoladen-Mousse aus Ganache
Zutaten: Weiße Schokoladen-Mousse aus Ganache
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7.9 ozVollmilch
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0.8 ozGlukosesirup DE 60
Zubereitung: Weiße Schokoladen-Mousse aus Ganache
Zusammen aufkochen und auf die Schokolade und die Kakaobutter gießen. Emulgieren.
Zutaten: Weiße Schokoladen-Mousse aus Ganache
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1.3 ozGelatinemasse
Zubereitung: Weiße Schokoladen-Mousse aus Ganache
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Verfasst von Daniela Azpiolea am Sat, 02/03/2024 - 16:53
How much actual white chocolate does it need to be used for this recipe?