LUXURIÖSE MUFFINS

Muffins: wer mag sie nicht? Besonders mit dieser überraschenden, besonderen Note, die man nicht erwarten würde. Konditormeister Bartlomiej Jarzyna von der Konditorei Jarzyna aus Warschau hat für dieses Rezept Walnüsse, Feigen und Datteln verwendet und freut sich darauf, wenn Sie es nachbacken.

Level:: Mittel

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320 g

Vollei(e)
200 g

Streuzucker

Zusammen aufschlagen.

100 g

A.P. Mehl
2 g

Salz

Vorsichtig unter die vorherige Mischung heben.

200 g

L811NV
30 g

Kokosnussöl

Zusammen schmelzen und zur vorherigen Masse hinzufügen.

70 g

Walnüsse
70 g

frische Feige
70 g

gehackte Datteln

Zerkleinern, Teig in Muffi nformen gießen und bei 180°C für 16 Minuten backen.

Serviertipp: Die Muffins sehen besonders rustikal und köstlich aus, wenn sie in braunen Muffinförmchen gebacken werden.
Vernaschen Sie sie am besten ganz frischen aus dem Ofen.