Mit Kaffee mazerierte Zéphyr™ Caramel Tafel

Level:
Leicht
Menge:
Zutaten für ca. 22 Riegel

Mit Kaffee mazerierter Zéphyr™ Caramel Tafel

Zutaten: Mit Kaffee mazerierter Zéphyr™ Caramel Tafel

  • 2000 g
    CHK-N35ZECA

Zubereitung: Mit Kaffee mazerierter Zéphyr™ Caramel Tafel

Bei ca. 40°C schmelzen

Zutaten: Mit Kaffee mazerierter Zéphyr™ Caramel Tafel

  • 80 g
    Äthiopien Kaffeebohnen vom Typ Mokka, in Stücke gebrochen

Zubereitung: Mit Kaffee mazerierter Zéphyr™ Caramel Tafel

In einen (Vakuum-) Behälter geben, gemeinsam mit 

Versiegeln und für mindestens 24 Stunden bei 40°C in den Wärmeschrank stellen. Die aromatisierte Schokolade filtern.
 

Zutaten: Mit Kaffee mazerierter Zéphyr™ Caramel Tafel

  • 200 g
    NIK-SE-PEZC

Zubereitung: Mit Kaffee mazerierter Zéphyr™ Caramel Tafel

Die aromatisierte Schokolade vorkristallisieren und vermengen mit

Zutaten: Mit Kaffee mazerierter Zéphyr™ Caramel Tafel

  • MLD-090500

Zubereitung: Mit Kaffee mazerierter Zéphyr™ Caramel Tafel

In die Tafel-Formen geben Sobald die Schokolade kristallisiert ist, aus den Formen lösen und lagern.