ChocoGrezzo
Rustikale und raffinierte Desserts sind voll im Trend! Für Eis bedeutet das purer, intensiver Schokoladengeschmack. Durch die Kombination von der ChocoBase und ChocoGrattato nutzen Sie die volle Kraft der Natur. ChocoGrattato besteht aus 100% reiner belgischen Schokolade – gerade so conchiert, dass es seine kräftige, natürliche Note behält. Zusätzlich lässt sich das Eis noch mit einigen Callebaut Kakaonibs verfeinern, um eine grobe Textur und spannenden Crunch zu erzielen.
- Level:
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Leicht
ChocoGrezzo
Zutaten: ChocoGrezzo
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1 Beutel(s)MXD-ICE10SF
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5.3 lbheißes Wasser (70°-85°)
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1 Beutel(s)M-6CHRA-P
Zubereitung: ChocoGrezzo
Zutaten ca. 2 Minuten mit einem Mixer gut verrühren.
Im Kühlschrank (3-5°C) für ± 30 Minuten ruhen lassen.
Den Eismix in die Eismaschine geben und einschalten.
Das fertige Eis mit Callebaut® ChocoGrattato bestäuben und Callebaut® Kakaonibs darüber streuen.
Dekorieren Sie die Eiswanne mit grob zerbrochener dunkler Schokolade.
Sie können die Schokolade vorher mit einem Stahlpinsel bearbeiten, um einen extra rustikalen Look zu erzielen.
Ergibt 4 kg (± 4,5 L) verzehrfertige Eiscreme.
Für einige Minuten im Froster ruhen lassen.
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