Traditionelles Schokoladeneis

Mit Callebaut® ChocoGelato Fior di Cao – einer neuen Gelatobase mit Kakaobutter – können Sie nun Magermilch mit in Kombination mit dem Van Houten fettarmen Kakaopulver verwenden. Die Kombination von Kakaobutter, fettarmen Kakaopulver und fettarmer Milch entfaltet einen intensiven und reichhaltigen Geschmack.

Level:: Leicht

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1 Beutel(s)

MXK-ICE15
2600 g

entrahmte Milch (70-85°C)

Zutaten für ± 2 Minuten mit einem Mixer gut verrühren.
Im Kühlschrank (3-5°C) für ± 30 Minuten ruhen lassen.
In die Eismaschine geben und gefrieren.
Im Schockfroster ruhen lassen, um mehr Stabilität und eine bessere Struktur zu erhalten.
Ergibt 4 kg (± 4,5 L) verzehrfertiges Eis.