Lungi Mhlanga
BORN ORIGINAL
Lungi Mhlanga est passé de maquilleuse à l’un des principaux pâtissiers de Londres. Son « Treats Club » à Londres, réputé pour ses beignets fraîchement frits, prospère avec des emplacements à Hackney et Soho, renforcé par une apparition stratégique dans l'émission « Sunday Brunch » de Channel 4. En tant que défenseure d'un lieu de travail positif, en particulier pour les femmes, elle met l'accent sur la créativité et l'apprentissage dans sa boulangerie. Sa devise de vie, « Si je veux faire quelque chose, je m'y tiens et je le fais », résume son parcours de rêveuse à chef pâtissière et entrepreneure reconnue.
823
LE CHOCOLAT PRÉFÉRÉ DE LUNGI
« Callebaut est mon chocolat de prédilection depuis que j'ai démarré mon entreprise. Cela élève simplement ce que nous faisons. C’est fait pour performer. Cela ne me laisse jamais tomber. Les Callets sont super pratiques à travailler lorsque je fais une ganache, ils fondent facilement… Mon client peut faire la différence. Mon chocolat préféré est le 823. Je me retrouve souvent à le manger directement du sac.
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NÉ CROYANT – RÉALISTE DE RÊVELUNGI MHLANGA
'Oh mon Dieu! Chocolat! Nous utilisons du chocolat tous les jours. Mes beignets et mon chocolat se marient parfaitement. Outre les beignets chauds, nous proposons également un menu avec des beignets plus créatifs. Beaucoup d'entre eux sont fourrés à diverses ganaches, glacées au chocolat ou saupoudrées de pépites de chocolat croustillantes. Le chocolat me permet vraiment d’être créatif.
