Profiteroles

Questa ricetta svela i segreti per realizzare dei deliziosi e soffici bignè o choux farciti di una celestiale e vellutata crema pasticcera o, come la chiamano i francesi, crème pâtissière.
Livello:
Facile

Pasta choux

Ingredienti: Pasta choux

  • 200 g
    acqua
  • 200 g
    latte
  • 160 g
    burro
  • 4 g
    sale
  • 4 g
    zucchero
  • 240 g
  • 4 Unità

Preparazione: Pasta choux

Far bollire e poi togliere dal fuoco.

Crema pasticcera

Ingredienti: Crema pasticcera

  • 100 g
    zucchero
  • 100 g
    uovo/i intero/i
  • 50 g
    amido di mais
  • 80 g
    tuorlo d'uovo
  • 500 g

Preparazione: Crema pasticcera

Mescolare.