Glassa al cioccolato al latte

Come si prepara da zero un’eccezionale glassa al cioccolato al latte? Con questa ricetta non potete proprio sbagliare! Il risultato sarà un delizioso gusto di cioccolato, una grande lucentezza a specchio e un colore dorato caldo assolutamente invitante. La nostra glassa al cioccolato al latte ha la consistenza perfetta e la fluidità ideale per essere stesa con facilità. Riscaldatela sempre a ±35°C e stendetela direttamente su dolci congelati. Lo shock termico la farà consolidare creando uno strato sufficientemente spesso che aderirà perfettamente alla superficie del dolce senza colare via, neppure dopo 24 ore! I nostri chef consigliano di usare la Recipe n° 823, ma voi potete sperimentare anche con altri Finest Belgian Milk Chocolates. Scegliete una fluidità standard a tre gocce (????????????) per ottenere un risultato finale perfetto.