Crema pasticcera al cioccolato fondente
La crema pasticcera al cioccolato fondente assomiglia al pudding più ricco e cremoso che possiate immaginare: l’ideale per farcire torte, crostate e dolci come bignè alla panna, cupcake ed éclair. A base di Finest Belgian Dark Chocolate con una fluidità standard a tre gocce (????????????), questa semplice ricetta permette di ottenere una deliziosa crema pasticcera al cioccolato fondente dal sapore intenso: perfetta per trasformare le vostre delizie da gourmet in incredibili piaceri al cioccolato. In alternativa, potete usare un cioccolato Single Origin, se apprezzate note più acidule ed aromatiche oppure per creare degli abbinamenti particolari con la frutta, le spezie, il caffè e il tè (o altri ingredienti).
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Crema pasticcera al cioccolato fondente
Ingredienti: Crema pasticcera al cioccolato fondente
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2.9 ozzucchero semolato
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4.4 oztuorli d'uovo
Preparazione: Crema pasticcera al cioccolato fondente
Emulsionare.
Ingredienti: Crema pasticcera al cioccolato fondente
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0.8 ozamido di mais
Preparazione: Crema pasticcera al cioccolato fondente
Incorporare.
Ingredienti: Crema pasticcera al cioccolato fondente
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1.4 lbWhole milk
Preparazione: Crema pasticcera al cioccolato fondente
Portare a bollore e temperare il composto di tuorli con la preparazione. Riportare il tutto a bollore.
Ingredienti: Crema pasticcera al cioccolato fondente
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5.4 oz
Preparazione: Crema pasticcera al cioccolato fondente
Versare il composto bollente sul cioccolato, emulsionare e mettere subito in frigorifero a raffreddare.
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