Stollen

  • Lunga durata di conservazione
  • Compatibile con il commercio elettronico
Lo stollen firmato Annettes Klingelhöfer è un’idea eccezionale per il banchetto natalizio. Ingredienti come il cherry brandy e il vino bianco aggiungono accenti aromatici insoliti che non mancheranno di sorprendere i vostri ospiti.
Livello:
Medio

Pan di Spagna

Ingredienti: Pan di Spagna

  • 1450 g
    farina
  • 170 g
    lievito
  • 1000 g
    latte

Preparazione: Pan di Spagna

Mescolare gli ingredienti e impastare.

Lasciare riposare in luogo fresco per 30 minuti.

Frutta

Ingredienti: Frutta

  • 1200 g
    ciliegie essiccate
  • 250 scorza
    scorza d'arancia fine
  • 780 g
  • 150 g
    Brandy
  • 260 g
    mandorle tritate
  • 480 g
    NAN-CR-HA3714
  • 250 g
  • 250 g

Preparazione: Frutta

Aggiungere al pan di Spagna. 

Impasto

Ingredienti: Impasto

  • 1400 g
  • 1400 g
    burro
  • 350 g
    zucchero semolato
  • 65 g
    tuorli d'uovo
  • 80 g
    zenzero fresco
  • 100 g
    scorza di limone

Preparazione: Impasto

Aggiungere al pan di Spagna e impastare.

Lasciare riposare in luogo fresco per 15 minuti,

formare una pagnotta e infornare a 94°C per 45 minuti.

Rifinitura e composizione:

Ricoprire lo stollen con uno strato sottile di zucchero a velo, decorare a piacere e servire come dessert alla cena natalizia.