Stollen

  • Lunga durata di conservazione
  • Compatibile con il commercio elettronico
Lo stollen firmato Annettes Klingelhöfer è un’idea eccezionale per il banchetto natalizio. Ingredienti come il cherry brandy e il vino bianco aggiungono accenti aromatici insoliti che non mancheranno di sorprendere i vostri ospiti.
Livello:
Medio

Pan di Spagna

Ingredienti: Pan di Spagna

  • 3.2 lb
    farina
  • 6.0 oz
    lievito
  • 2.2 lb
    latte

Preparazione: Pan di Spagna

Mescolare gli ingredienti e impastare.

Lasciare riposare in luogo fresco per 30 minuti.

Frutta

Ingredienti: Frutta

  • 2.6 lb
    ciliegie essiccate
  • 250 scorza
    scorza d'arancia fine
  • 1.7 lb
  • 5.3 oz
    Brandy
  • 9.2 oz
    mandorle tritate
  • 1.1 lb
    NAN-CR-HA3714
  • 8.8 oz
  • 8.8 oz

Preparazione: Frutta

Aggiungere al pan di Spagna. 

Impasto

Ingredienti: Impasto

  • 3.1 lb
  • 3.1 lb
    burro
  • 12.3 oz
    zucchero semolato
  • 2.3 oz
    tuorli d'uovo
  • 2.8 oz
    zenzero fresco
  • 3.5 oz
    scorza di limone

Preparazione: Impasto

Aggiungere al pan di Spagna e impastare.

Lasciare riposare in luogo fresco per 15 minuti,

formare una pagnotta e infornare a 94°C per 45 minuti.

Rifinitura e composizione:

Ricoprire lo stollen con uno strato sottile di zucchero a velo, decorare a piacere e servire come dessert alla cena natalizia.