Gluten free cocoa sponge

Rispetto alla spugna di cioccolato fondente, questa ricetta è fatta con la polvere di cacao di Callebaut produce una spugna deliziosa, ma più leggera e più morbida. Ha un intenso gusto di cacao, un colore intenso ed una struttura leggera e ariosa. Proprio come la spugna al cioccolato, questa spugna di cacao è ottima da usare come base di pasticceria o da inserire in pasticcini e torte.