Fantasia di frutta secca

Livello:
Facile

Impasto

Ingredienti: Impasto

  • 7.1 oz
    burro
  • 5.3 oz
    zucchero

Preparazione: Impasto

Montare gli ingredienti.

Ingredienti: Impasto

  • 7.1 oz
    farina
  • 7.1 oz
    uova
  • 1.8 oz
    panna
  • 0.2 oz
    Lievito chimico

Preparazione: Impasto

Aggiungere. Montare leggermente.

Ingredienti: Impasto

  • 2.6 oz
    noci di pecan
  • 1.8 oz
    mandorle
  • 1.2 oz
    NUN-PI-HA213
  • 0.9 oz
    pistacchi

Preparazione: Impasto

Pestare la frutta secca e incorporarla all’impasto.

 

Rivestire ogni stampo con 45 g di pasta e cuocere in forno a 175° per 14 minuti.

Glassare

Ingredienti: Glassare

  • 1.1 oz
    noci di pecan
  • 0.7 oz
    mandorle
  • 0.5 oz
    NUN-PI-HA213
  • 0.4 oz
    pistacchi

Preparazione: Glassare

Ridurre la frutta a guscio in pezzi di piccole dimensioni.

Ingredienti: Glassare

Preparazione: Glassare

Precristallizzare il cioccolato.

Ingredienti: Glassare

  • 1.1 oz
    olio di burro

Preparazione: Glassare

Aggiungere e mescolare. 

Amalgamare la frutta a guscio nella glassa.

Posizionare su una griglia i tranci freddi e versarvi sopra la glassa. Scuotere leggermente per rimuovere la glassa e la frutta secca in eccesso.