Glassa soffice per dolci da forno e viennoiserie

Grazie al 4° cioccolato, la tua vetrina si riempirà di colore e saprà farsi notare, soprattutto se sceglierai di glassare i tuoi prodotti da forno proprio con la glassa ruby. Una glassa dalla consistenza non vischiosa, che saprà esaltare le tue creazioni grazie al colore e al gusto inconfondibili di ruby, che si distingue per il suo bouquet fruttato arricchito di fresche note acidule.
Livello:
Facile
Rende:
800 g glassa

Glassa soffice per dolci da forno e viennoiserie

Ingredienti: Glassa soffice per dolci da forno e viennoiserie

Preparazione: Glassa soffice per dolci da forno e viennoiserie

Sciogliere.

Ingredienti: Glassa soffice per dolci da forno e viennoiserie

  • 2.8 oz
    olio di semi d'uva
  • 1.0 oz
    burro secco PF28
  • 0.4 oz
    Pezzi di lampone XS
  • 0.4 oz
    fiocchi di lampone

Preparazione: Glassa soffice per dolci da forno e viennoiserie

Aggiungere al cioccolato e amalgamare bene.

Versare in una terrina o un recipiente e conservare in frigo per uso futuro. Prima dell’utilizzo: scaldare a ±35°C