Tavoletta ruby e tè matcha

Grazie a ruby, sarai in grado di sorprendere i tuoi clienti ogni giorno dell’anno. Proponiamo qui di seguito un abbinamento idilliaco tra il tè matcha e il pistacchio! Una vera e propria star nella tua vetrina.

Livello:: Facile

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3.2 oz

pistacchi e tè matcha in polvere

Mettere in stampo.

2.0 lb

Callebaut RB1

Temperare e riempire lo stampo con del cioccolato ruby. Livellare e pulire i bordi dello stampo. Prima che il cioccolato cristallizzi, spolverare con il té matcha in polvere e i pistacchi. Lasciare cristallizzare a 16°C per almeno 2 ore prima di sformare.