Bonbon al caramello
Caramello e cioccolato insieme per creare un vero e proprio gioiello. Per molti consumatori, è un’alchimia perfetta. L' abbinamento di questi gusti riporta all'infanzia. Una ricetta semplice ma infallibile per viziare i tuoi clienti.
- Livello:
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Facile
Bonbon al caramello
Ingredienti: Bonbon al caramello
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Mona Lisa® Polvere metallica dorata creativa
Preparazione: Bonbon al caramello
Far bollire assieme.
Versare prima di mescolare. Emulsionare adeguatamente.
Ingredienti: Bonbon al caramello
Preparazione: Bonbon al caramello
Aggiungere e mescolare
Lasciar riposare per circa un’ora prima di riempire.
Ingredienti: Bonbon al caramello
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scatola/efiore di sale
Preparazione: Bonbon al caramello
Mescolare il sale al caramello.
Versare in una tasca da pasticcere e riempire i gusci di pralina con il caramello. Lasciare a cristallizzare.
Ingredienti: Bonbon al caramello
Preparazione: Bonbon al caramello
Sigillare il fondo delle praline con cioccolato dorato e lasciare a riposare per alcune ore.
In seguito all’estrazione dallo stampo decorare con un puntino di sfoglia d’oro.
Comments
Inviato da Sofia Bertellotti il Mon, 11/20/2023 - 23:08
Hi! Wonderful recipe! Just wondering if there's an easy way to estimate how many bon bons we can get out of the 5kg caramel bucket... I'm working on some numbers and it'd be super useful if you could share a rule of thumb or simple way to estimate ingredients.
Thanks a lot!