Double Gold

Raddoppia il livello di piacere del tuo gelato con questa portentosa ricetta al cioccolato e caramello. Callebaut ChocoGelato Gold racchiude un delizioso gusto di caramello arricchito da un pizzico di sale. Aggiungendo del ChocoCrema Gold di Callebaut e dei pezzettoni di cioccolato Gold Callebaut, si otterrà un gusto così goloso che in città non si parlerà d’altro!

Livello:: Facile

1 sacchetto(i)

Callebaut ChocoGelato Gold
6.0 lb

latte intero (70-85°C)
0.0 gr

Callebaut ChocoCrema Gold

Frullare insieme con un mixer a immersione per ± 2 minuti.
Lasciare riposare in frigo (3-5°C) per ± 30 minuti.
Versare nel mantecatore e avviare il programma.
Lasciare riposare in abbattitore per ottenere una struttura più stabile e in genere migliore.
4 kg (± 4.5 L) di gelato pronti da servire.

Variegare con del ChocoCrema Gold Callebaut per ottenere un effetto marmorizzato.
Guarnire con dei pezzettoni irregolari di cioccolato Gold Callebaut®.