Gelato al cioccolato monorigine Madagascar
Vuoi regalare ai tuoi clienti uno straordinario viaggio nel gusto? Impossibile non perdersi nell’intensità del fondente Madagascar 67,4%, un gusto prosperoso con un bouquet di frutti rossi e gialli maturi che si coniugano perfettamente con i semi di cardamomo pestati, il miele e il mandarino fresco, per fare il giro del mondo ad ogni assaggio di questo gelato al cioccolato fondente. Un gusto ricercato che puoi personalizzare a piacere per conferire il tuo tocco infondibile. I migliori abbinamenti con il cioccolato monorigine Madagascar Speculoos I Noce moscata I Pepe rosa I Cardamomo I Mandarino I Rabarbaro I Grappa I Cointreau I Miele I Caffè etiope-brasiliano I Caffè Blue Mountain
- Livello:
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Facile
Gelato al cioccolato monorigine Madagascar
Ingredienti: Gelato al cioccolato monorigine Madagascar
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1 sacchetto(i)
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2400 kgacqua calda (70°-85°)
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1.1 ozdestrosio
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1.8 lb
Preparazione: Gelato al cioccolato monorigine Madagascar
Frullare insieme con un mixer a immersione per ± 2 minuti.
Lasciare riposare in frigo (3-5°C) per ± 30 minuti.
Versare nel mantecatore e avviare il programma.
Incorporare del cioccolato fondente Callebaut Ice-Choc sciolto, dei semi di cardamomo pestati e miele.
Aggiungere dei pezzottoni di cioccolato fondente Callebaut® Single Origin Madagascar guarnito con semi di cardamomo e mandarino fresco.
4 kg (± 4.5 L) di gelato pronti da servire.
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