Zanna Choco Bianca

Riesci a immaginare di triplicare il piacere del gelato? Dai vita a un nuovo concetto di leggerezza e cremosità in gelateria, aggiungendo questo pregiato tocco di stile al tuo cioccolato bianco! Un connubio perfetto tra la dolcezza delicata del cioccolato belga bianco al 70% Callebaut e l’incredibile croccantezza delle Crispearls bianche e del Pinguino Bianco Callebaut, per estasiare le papille a colpi di croccantezza. Aggiungere il tuo tocco personale al gelato non è mai stato così semplice!

Livello:: Facile

1 sacchetto(i)

Callebaut ChocoGelato Bianco
2400 g

acqua calda (70°-85°)

Frullare insieme con un mixer a immersione per ± 2 minuti.
Lasciare riposare in frigo (3-5°C) per ± 30 minuti.
Versare nel mantecatore e avviare il programma.
Lasciare riposare in abbattitore per ottenere una struttura più stabile e in genere migliore.
4 kg (± 4.5 L) di gelato pronti da servire.

Variegare con delle Crispearls bianche e Pinguino Bianco Callebaut.
Spolverare con Crispearls bianche Callebaut e decorare con dei riccioli di Finissimo cioccolato bianco belga Callebaut® ricetta N° W2.