Gelato al cioccolato extra fondente

Cerchi una ricetta semplice per realizzare un gelato al cioccolato dal colore stupendamente profondo e un gusto arricchito da note di cacao tostato? ChocoGelato Extra Fondente contiene il 60% di cioccolato fondente per un gusto intenso a fronte di una praticità d’uso impareggiabile. Basta aggiungere ChocoGelato Extra Fondente alla base per ottenere un gelato dal gusto straripante e una consistenza vellutata. Ideale per coppe di gelato sempre deliziose e impeccabili.

Livello:: Facile

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1 sacchetto(i)

Callebaut ChocoGelato Extra Fondente
2400 g

acqua calda (70°-85°)

Frullare insieme con un mixer a immersione per ± 2 minuti.
Lasciare riposare in frigo (3-5°C) per ± 30 minuti.
Versare nel mantecatore e avviare il programma.
Lasciare riposare in abbattitore per ottenere una struttura più stabile e in genere migliore.
4 kg (± 4.5 L) di gelato pronti da servire.