Dark Chocolate Gelato

Un gusto di cioccolato fondente intenso con delicati sentori di cacao tostato. Ecco cosa aspettarsi da questa ricetta di cioccolato fondente. Basta aggiungere il premix a base di cioccolato fondente 61.5% per ottenere istantaneamente un gelato al cioccolato dal gusto più corposo con un colore cacao caldo. Una ricetta ideale per creare un classico italiano in un batter d’occhio.
Livello:
Facile

Gelato al cioccolato fondente

Ingredienti: Gelato al cioccolato fondente

  • 1 sacchetto(i)
    MXD-ICE61
  • 2400 g
    acqua calda (70°-85°)

Preparazione: Gelato al cioccolato fondente

Frullare insieme con un mixer a immersione per ± 2 minuti.
Lasciare riposare in frigo (3-5°C) per ± 30 minuti.
Versare nel mantecatore e avviare il programma.
Lasciare riposare in abbattitore per ottenere una struttura più stabile e in genere migliore.
4 kg (± 4.5 L) di gelato pronti da servire.