Chocostick Cioccanduja

A chi non piace un delizioso gelato da passeggio al cioccolato al latte? Questo gelato al cioccolato al latte sorprende per il suo aroma di caramello e latte e il colore ambrato. Viene poi ricoperto di Ice Chocolate 823 di Callebaut® per aggiungere un tocco croccante che farà sognare! Il lato più intenso e dolce del gelato al cioccolato, tutto da mangiare, mordere e gustare.

Livello:: Facile

1 sacchetto(i)

Callebaut ChocoBase Al Latte
2600 g

latte intero (70-85°C)
800 g

Callebaut Pale gianduja
Callebaut ChocoCrema Nocciola
Callebaut Ice Chocolate Latte

Emulsionare con un mixer a immersione per ± 2 min. Per una migliore struttura, lasciare riposare in frigo (3-5°C) per ± 30 min. Versare nel mantecatore e avviare il programma.
Quando il gelato esce dalla macchina, versarlo negli stampi per ricoperti e lasciare raffreddare.
Una volta congelato: immergere in Callebaut® Ice Chocolate 823 per ottenere una sensuale e croccantissima copertura al latte.
Spolverare subito con delle nocciole caramellate in pezzi Callebaut® Brésilienne e Callebaut® Pailleté Feuilletine.
CONSIGLIO: per un gusto ancora più goloso, realizzare un cuore liquido con Callebaut® ChocoCrema Nocciola al centro degli stampi.