Chocostick Double Dark

Chocostick Double Dark

A chi non piace un delizioso gelato da passeggio al cioccolato extra fondente? Questo cioccolato fondente al 60% ha un gusto intenso di cioccolato e spiccate note di cacao tostato. Viene ricoperto di Callebaut® Ice Chocolate 811 per creare una copertura croccante e golosa e poi decorato con consistenze diverse per un tocco festivo! Il lato più intenso del gelato al cioccolato, tutto da mangiare, mordere e gustare!
Livello:
Facile

Chocostick Double Dark

Ingredienti

Preparazione

Emulsionare con un mixer a immersione per ± 2 min. Per una migliore struttura, lasciare riposare in frigo (3-5°C) per ± 30 min. Versare nel mantecatore e avviare il programma.
Quando il gelato esce dalla macchina, versarlo negli stampi per ricoperti e lasciare raffreddare.
Una volta congelato: immergere in Callebaut® Ice Chocolate 811 per creare una copertura croccante e golosa.
Cospargere subito con della meringa a pezzettini, Tagliatelli fondenti Mona Lisa e Crispearls fondenti Callebaut™.
CONSIGLIO: per un gusto ancora più goloso, realizzare un cuore liquido con Callebaut® ChocoCrema Nero al centro degli stampi.

Featured Ingredients

Per un gusto e un'estetica ottimali dei vostri prodotti finiti

ChocoCrema Nero

Crema al cioccolato fondente per gelateria con gusto e colore intensi. Resta morbida e spatolabile anche quando congelata. Per creare contrasti di gusto, consistenze e colori in gelateria.
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