Crostatina alla nocciola

Livello:: Facile
Rende:: 4-5 crostatine Ø 15 cm

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6.9 oz

burro
1/2 baccello(i)

vaniglia
6.9 oz

zucchero a velo

Mescolare assieme.

3.0 oz

albume
15.4 gr

sale

Unire.
Aggiungere al composto di burro.

5.3 oz

polvere di nocciole
13.3 oz

farina debole

Passare al setaccio e aggiungere.

Stendere l’impasto fino a ottenere uno spessore di 4 mm e inserire in stampi per crostatine da ±15 cm Ø.
Cuocere in forno a 165 °C.
Lasciare raffreddare.
Rifinitura e presentazione
Farcire con crema Doppia Nocciola Callebaut FNN-S1835-651.
Decorare con nocciole intere arrostite e caramellate, più una foglia d’oro.