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macaron al cioccolato

Livello:
Medium
Makes:
±30 macaron

Prodotti Callebaut utilizzati

Macaron

Ingredients: Macaron

  • 5.3 oz
    Farina di mandorle
  • 1.9 oz
    albume
  • 5.3 oz
    zucchero a velo
  • 0.0 gr
    colorante alimentare

Preparation: Macaron

Mischiare.

Ingredients: Macaron

  • 1.4 oz
    acqua
  • 5.3 oz
    zucchero
  • 1.9 oz
    albume

Preparation: Macaron

Preparare una meringa italiana.

 

Unire i due composti utilizzando la tecnica per realizzare un macaron.

Dressare il macaron. Decorare con nibs. Cuocere in forno a 165° per 13 minuti. Farcire il macaron con una farcitura fondente.