Cioccolatino Cara Crakine™ e cocco
- Livello:
-
Facile
- Rende:
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Ricetta per 50 bonbon a semisfera.
Ganache al cocco
Ingredienti: Ganache al cocco
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0.9 ozcocco grattugiato
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4.4 ozCrema al 35%.
Preparazione: Ganache al cocco
Far bollire e versare su
Lasciare in infusione 30 minuti e poi filtrare.
Prendere 175 g infuso.
Ingredienti: Ganache al cocco
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0.4 ozsorbitolo in polvere
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1.0 ozburro
Preparazione: Ganache al cocco
Unire
Ingredienti: Ganache al cocco
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5.3 ozCHW-Q29SATI
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0.4 ozLiquore Malibu®
Preparazione: Ganache al cocco
A 80°C, versare su
Riempire per metà gli stampini a semisfera.
Cara Crakine™ insert
Ingredienti: Cara Crakine™ insert
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1.3 ozCHM-O38LSUP
Preparazione: Cara Crakine™ insert
Crystallise at 45°C
Ingredienti: Cara Crakine™ insert
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4.4 ozFNF-X32CARACR
Preparazione: Cara Crakine™ insert
Mix with
Add to half filled moulds.
Seal moulds with crystallised chocolate.
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