Pasticceria
Cosa c’è nel tuo cesto pasquale?
I clienti sono alla costante ricerca di nuovi modi sorprendenti per deliziare i propri sensi. C’è chi preferisce sciogliersi con del buon caramello, chi cerca colori sgargianti e chi un’alternativa con meno zucchero per un piacere all’insegna della salute. Con queste creazioni pasquali potrai accontentare tutti gli appassionati di cioccolato!
Mignardise al frutto della passione
Uova di pasqua dorate
MARC DE CHAMPAGNE
Ganache fondente al burro
CIOCCOLATINI STAMPATI AL PRALINATO CROCCANTE
TARTUFI AL TAHIN E SESAMO
Rendi magica la tua Pasqua!
Scopri i nostri ultimi tutorial
Vuoi perfezionarti in alcune lavorazioni di base del cioccolato? O arricchire le tue
competenze? Questi tutorial, semplici e intuitivi, sono ideali per dar vita alle tue creazioni
di cioccolateria per le feste di questa primavera!
1. Come realizzare dei soggetti cavi in cioccolato perfetti
Impara le basi e scopri le infinite possibilità creative
Come stampare dei soggetti in cioccolato
2. Come realizzare deliziose creazioni in stampo
Tutto quello che devi sapere per realizzare creazioni in stampo perfette: tipo di cioccolato, ganache, sigillatura e finitura.
L'aerografo per creazioni in cioccolato super lucide e colorate
3. Come realizzare sorprendenti ganache
Quale modo migliore per deliziare i clienti se non una dolce sorpresa nel cuore del cioccolato? Impara come realizzare, conservare e tagliare ganache perfette.
Come realizzare ganache sorprendenti
4. Conservazione e affioramenti
Scopri come conservare perfettamente i tuoi dolci al cioccolato e altri prodotti da forno per mantenerne il gusto, la brillantezza e il colore quanto più a lungo possibile. Persino quando fuori fa caldo!
