Florentynki z ciemnej czekolady
Karmelizowane owoce, orzechy i czekolada zawsze stanowią doskonałe połączenie. W tym przepisie maślany, śmietankowy karmel ożywiony jest świeżością wiśni i zestu pomarańczowego. Baza z ciemnej czekolady zapewnia doskonałą łamliwość, wzmacniając wrażenia smakowe.
- Poziom:
-
Łatwy
Florentynki
Składniki: Florentynki
-
1000 gDrobny cukier
-
1000 gśmietana
-
200 gmasło
-
200 gglukoza
-
1000 gplastry skórki pomarańczowej
-
200 gglacé cherries
-
1000 gmigdały w płatkach
Przygotowanie: Florentynki
Gotować cukier ze śmietaną, masłem i glukozą przez 2 minuty, aż masa stanie się złocistobrązowa. Dodać skórkę pomarańczową, wiśnie koktajlowe i płatki migdałowe. Układać na okrągłych matach Silpat. Piec w temp. 200°C.
Wykończenie i przygotowanie
Składniki: Wykończenie i przygotowanie
-
Q.S.
Przygotowanie: Wykończenie i przygotowanie
Ułożyć florentynki na krążku czekolady Sao Tomé.
Comments