Makaroniki z orzechami laskowymi i czekoladą

Marc Ducobu łączy smak czekolady i orzechów laskowych w pysznych makaronikach. Dzięki zastosowaniu kremu Creme dell' Artigiano Nocciola Callebaut® makaroniki są łatwe do wykonania i zachowują gładką, wilgotną teksturę przez długi czas, nie wysychając.

Poziom:: Średni

Napisz komentarz
Zapisz

900 g

białko jajka
1125 g

cukier
2150 g

TPT (50% icing sugar, 50% powdered almonds)
100 g

CP

Ubić białka. Usztywnić cukrem. Podczas ubijania białka dodawać przesiane mielone migdały i kakao w proszku.

Uformować, korzystając z rękawa cukierniczego, i piec przez 12 minut w temperaturze 160°C z otwartym nawilżaczem. (Do uzyskania 100 makaroników potrzeba 200 małych kulek).