CHOCRO-DONUT™ z kakao i bekonem
W przepisie tym połączono słony i wędzony smak smażonego bekonu z czystym, intensywnym smakiem prażonych nibsów kakaowych. Doskonałe na śniadanie – pyszne jako przystawki lub małe przekąski do napojów.
- Poziom:
-
Trudne
- Wydajność:
-
Recipe for 30 pieces
Ciasto
Składniki: Ciasto
-
1000 gmąka
-
30 gmasło
-
100 groztopione masło
-
100 gcukier granulowany
-
20 gsól
-
550 gwoda
-
50 gdrożdże
Przygotowanie: Ciasto
Ugniatać aż do uzyskania gładkiego ciasta.
Stopniowo dodawać wodę.
Dobrze zawinąć i wstawić do chłodziarki na 3 godziny, do temperatury 5°C.
Składniki: Ciasto
-
600 gbutter sheets
-
12 g
-
Q.S.bacon
Przygotowanie: Ciasto
Rozsmarować na 2/3 rozwałkowanego ciasta. Złożyć ciasto na 3.
Złożyć podwójnie 3 razy i odstawić na 2 godziny do chłodziarki w temp. 5°C. Złożyć ponownie na 3 części. Posypać 1/3 ciasta nibsami. Rozwałkować na grubość 3 mm. Pociąć na paski 1,5 x 15 cm. Przechowywać w chłodnym miejscu, w temperaturze 5°C. Na paskach położyć bardzo cienki bekon.
Odstawić do garowni do wyrośnięcia. Ciasto smażyć na głębokim tłuszczu w oleju z pestek winogron przez 4 minuty w temperaturze 190°C.
Comments