Lungi Mhlanga
KREATYWNY OD URODZENIA
Lungi Mhlanga ze specjalisty ds. makijażu stał się jednym z wiodących londyńskich cukierników. Jej lokal„Treats Club” w Londynie, znany ze świeżo smażonych pączków, rozkwita dzięki lokalizacjom w Hackney i Soho, wzmocnionym strategicznym występem w „Sunday Brunch” na Channel 4. Jako zwolenniczka pozytywnego miejsca pracy, szczególnie dla kobiet, w swojej piekarni kładzie nacisk na kreatywność i naukę. Jej motto życiowe: „Jeśli chcę coś zrobić, trzymam się tego i to robię”, podsumowuje jej podróż od marzycielki do uznanego cukiernika i przedsiębiorcy.
823
ULUBIONA CZEKOLADA LUNGI
„Callebaut to moja ulubiona czekolada odkąd założyłam firmę. One zwyczajnie podnoszą poziom tego, co robimy. Jest stworzona do tworzenia powtarzalnych efektów. Nigdy mnie nie zawodzi. Forma callets jest bardzo przydatna w pracy, gdy robię ganache, łatwo się topią… Mój klient widzi różnicę. Moją absolutnie ulubioną czekoladą jest 823. Często zdarza mi się jeść ją prosto z torebki.
-
URODZONA PEŁNA IDEII – OSIĄGAJĄCA MARZENIALUNGI MHLANGA
'O mój Boże! Czekolada! Codziennie używamy czekolady. Moje pączki i czekolada świetnie się komponują. Oprócz gorących pączków mamy w menu także bardziej kreatywne pączki i wiele z nich nadziewamy różnymi ganachami, polewamy czekoladą lub posypujemy chrupiącymi kawałkami czekolady. Czekolada naprawdę pozwala mi na kreatywność.'
