Безопасность пищевых продуктов
Как адаптировать свой бизнес к реальности
COVID-19?
Загрузите БЕСПЛАТНОЕ руководство с идеями, советами и рекомендациями, которое поможет адаптировать ваш бизнес (пекарню, кондитерскую, ресторан и т.п) и преодолеть шторм COVID-19. Руководство будет регулярно обновляться на основе новых идей и меняющейся деловой ситуации
Продолжить работу в условиях кризиса при соблюдении всех предписанных мер безопасности — задача не из легких. Ниже даны ответы на часто задаваемые вопросы, а также практические рекомендации, которые помогут вам организовать работу с соблюдением всех мер безопасности.
Задайте вопрос:
Задайте вопрос через контактное лицо компании Callebaut, Instagram или мессенджер Facebook
Мы добавим его в раздел «Вопросы и ответы» и уведомим вас, когда поступит ответ.
ОТВЕТЫ
Мы, специалисты по производству шоколада, несем социальную ответственность, продолжая выпускать продукцию, которую все так любят. Со своей стороны мы принимаем все возможные меры предосторожности для обеспечения безопасности нашей продукции. Зачастую вводимые нами меры по обеспечению безопасных условий труда, защите местного населения и наших работников являются гораздо более строгими, чем того требуют распоряжения правительств и местных органов власти.
Мы ставим себе целью сделать все возможное, чтобы, как и прежде, удовлетворять запросы клиентов, помогая им пережить столь непростые времена. Принципы прозрачности информации и тесного сотрудничества позволят нам помочь вам в поиске решений и новых возможностей.
Если вам понадобится помощь, обращайтесь к контактному лицу, представляющему компанию Callebaut в вашем регионе.
Мы сформировали ряд специальных рабочих групп по отслеживанию ситуации не только в мире в целом, но и в отдельных регионах, что позволяет нам оперативно реагировать на изменения и принимать меры с учетом рекомендаций ВОЗ, Центра контроля и профилактике заболеваемости в США (CDC), правительств и других компетентных органов.
Мы будем рады помочь вам развивать бизнес в чрезвычайных условиях.
Рекомендуем ознакомиться с информацией о мерах профилактики коронавируса, которую местные органы власти публикуют в интернете. В отношении бизнеса, связанного с продуктами питания, многие органы власти опубликовали особые указания по обеспечению безопасности.
Перечислим самые важные из них:
• Необходимо уделять повышенное внимание чистоте рук: мойте руки раз в 15 минут.
• Тщательное мытье рук обычным мылом практически полностью обезвреживает коронавирус. Средства для дезинфекции рук могут оказаться даже менее эффективными, чем мыло и вода. Дезинфицирующие средства следует применять, когда нет возможности вымыть руки. Содержание спирта в таких дезинфицирующих средствах должно быть не ниже 60%.
• Если есть такая возможность, попросите своих сотрудников пользоваться одноразовыми перчатками и медицинскими масками.
• Попросите сотрудников не дотрагиваться руками до рта, носа и глаз. Эта мера предосторожности считается самой важной и эффективной.
• Проводите очистку рабочих поверхностей, оборудования и инструментов после каждого использования. Во избежание заражения предпочтительно это делать с использованием спиртосодержащих средств.
• Если вы получаете товары, упакованные в картонные коробки или полиэтилен, будет нелишним протереть упаковку тканью, смоченной моющим средством или спиртом. Также рекомендуется незамедлительно выбрасывать упаковочные материалы, соблюдая все необходимые меры безопасности (контейнеры для мусора должны находиться вне зоны хранения и производственных помещений). Специалисты считают, что после выбрасывания мусора достаточно просто тщательно вымыть руки. Если вы хотите быть уверены в безопасности на 100%, по возможности, не притрагивайтесь к доставленным товарам несколько дней.
• Соблюдайте социальную дистанцию: следите за тем, чтобы расстояние между рабочими местами ваших сотрудников составляло не менее 1,5 метров.
• Учитывайте особенности вашего помещения при организации работы: пусть ваши сотрудники выходят на работу небольшими сменами и регулярно сменяют друг друга. Такой подход обеспечит мотивацию и достаточную занятость для всех без ущерба для безопасности. Важно, чтобы во время пересменки уходящие и приходящие работники не контактировали друг с другом.
• Расскажите сотрудникам о том, что при малейших симптомах простуды, температуре и прочих недомоганиях крайне важно оставаться дома
Помимо прочих гигиенических процедур, нелишним будет протирать упаковку привезенных вам товаров влажной тряпкой или моющим средством. Также рекомендуется быстро избавляться от упаковки с соблюдением всех предписанных мер безопасности. Специалисты считают, что после выбрасывания мусора достаточно просто тщательно вымыть руки. Если вы хотите быть уверены в безопасности на 100%, по возможности, не притрагивайтесь к доставленным товарам несколько дней.
• Подержите руки под струей воды. Температура воды значения не имеет.
• Как следует намыльте руки как минимум до запястий (мыло должно давать обильную пену). Не забудьте про области между пальцами и тыльную сторону ладоней. Особое внимание следует уделять кончикам пальцев и ногтям.
• Энергично трите руки в течение минимум 20 секунд.
• Ополосните руки под струей воды.
• При возможности закрывайте кран не ладонью, а локтем или бумажным полотенцем.
• Тщательно вытрите руки одноразовыми полотенцами. Сушка струей воздуха менее желательна.
• Каждый раз после мытья рук надевайте новую пару одноразовых перчаток.
Сейчас весь мир сталкивается с негативным влиянием пандемии коронавируса. Чтобы защитить уязвимые сообщества в регионах выращивания какао-бобов, наша компания в тесном сотрудничестве с местными органами власти проводит акции по распространению информации и принятию мер для предотвращения распространения вируса.
В соответствии с указаниями Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), а также с распоряжениями региональных и общегосударственных органов власти в связи с пандемией вируса COVID-19 мы приостановили всю деятельность, связанную с излишними перемещениями и скоплением сотрудников на полях.
Кроме того, мы реорганизовали работу, чтобы обеспечить информационную поддержку фермерских сообществ, а также защитить те населенные пункты в этих регионах, которым уже приходится нелегко в сложившихся обстоятельствах. В этой связи мы принимаем на себя следующие обязательства:
• При помощи местных инструкторов распространять среди фермеров разработанные ВОЗ плакаты с информацией о мерах профилактики коронавируса.
• Предупреждать фермеров о рисках, связанных с распространением коронавируса, а также в ходе официальных встреч раздавать местным жителям мыло при участии местных инструкторов.
• Участвовать в передаче правительственной информации и экстренных сообщений в отдаленные населенные пункты с использованием нашей сети обучения.
Полная информация о наших действиях на местах в сотрудничестве с фондом Cocoa Horizons, ВОЗ и органами местной власти представлена здесь.
