Callebaut 70-30-42

yoğun kakao - acı - kavrulmuş - meyvemsi nüanslar

orta akışkanlık

3

70.3%

Min. % Kuru kakao kitlesi
43.7%

Yağ yüzdesi

Uygun boyutlar

Yoğun lezzet ve acı notalarla hayranlık uyandırın.
Bu çok yönlü bitter tat, kavrulmuş kakao notaları, hoş acı nüanslar ve meyvemsi bir dokunuşa sahip, yoğun bir bitter çikolata arayan şefler için mükemmel bir seçimdir.
Dolgun bir gövdeye sahip malzemelerle dolu heyecan verici lezzet eşleştirmeleri yaratın.
Orta seviye akışkanlığı, kalıplamadan giydirmeye, tat vermeden süslemeye kadar birçok uygulama için idealdir.

Karakteristik Özellikleri

70.3%

Min. % Kuru kakao kitlesi

43.8% Kakao Yağı

28.5% Yağsız kakao
43.7%

Yağ yüzdesi

43.8% Kakao Yağı

Çikolata türü:: Dark
aralık:: Finest Belgian Chocolate
ürün kategori̇si̇:: Çikolata
Çikolatalar & Kaplamalar

Tat profili

Kakao
Kavrulma aroması
Acı

Çekirdek menşei

Mükemmel şekilde dengeli ve çok yönlü lezzet elde etmek amacıyla 3 farklı ülkeden kakao çekirdeklerini birbiriyle karıştırırız: Fildişi Sahili, Gana ve Ekvator.