Callebaut Ecuador

  • Vejetaryen
  • KD-

Product information

Tipik Latin Amerika karakteri; rom viski ve tütün vurguları ile birleştirilmiş meyvemsilik.
  • orta akışkanlık
    3
  • 70.4%
    Min. % Kuru kakao kitlesi
  • 41.4%
    Yağ yüzdesi
Uygun boyutlar

Latin Amerika'daki kakao beşiğinden temin edilen güzel bir tada sahip kakao ile üretilmiştir.
Günümüzde Ekvador, kakao çeşitleri ve tatları için kaynak haline gelmiştir. Ekvadorlu çiftçiler, yeni yetiştirme, fermantasyon ve kurutma tekniklerine büyük bir yatırım yaparak mükemmel duyusal özelliklere sahip kakao çekirdekleri elde etmektedir.
Bu bitter çikolata, oldukça dolgun bir tada sahip olup size yoğun kavrulmuş vurgular, bol miktarda meyvemsi ve asidik tatlar içeren yoğun kakao tatları sunar. Rom, viski ve tütün vurguları, bu çikolataya oldukça hoş, dolgun ve dengeli bir karakter kazandırmaktadır.
Ayrıca Ecuador, birçok heyecan verici eşleştirme olanağına açıktır: Egzotik meyveler, asidik meyveler, kahveler ve sirkeler seçeneklerden yalnızca birkaçıdır.
Bu bitter çikolata, bu şekilde mükemmel bir tada sahiptir ancak aynı zamanda, ganajdan mus, crémeux veya soslara kadar çok çeşitli uygulamalarda da kullanılabilir.

Karakteristik Özellikleri

Composition

  • 70.4%
    Min. % Kuru kakao kitlesi
  • 41.4%
    Yağ yüzdesi

Karakteristik Özellikleri

Çikolata türü:
Dark

Tat profili

  1. Kakao
  2. Kavrulma aroması
  3. Ekşilik

Dark

  • Kakao 3.5
  • Kavrulma aroması 3
  • Acı 1
  • Tatlı 2
  • Vanilya aroması 0.5
  • Ekşilik 3
  • Meyvemsi lezzet 2.5

Çekirdek menşei

Ekvador çekirdekleri, Arriba Nacional cinsi

Sertifikalar

Uygunluklar:
  • KD-
  • Vegan
  • Vejetaryen
İçermez:
  • Glutensiz
Sürdürülebi̇Li̇Rli̇K:
  • Yağmur Ormanları Birliği

Paketleme

  • Sipariş kodu:
    CHD-R731EQU-2B-U75
    Raf Ömrü:
    24 months
    Ürün bilgisi:
    2.5kg torba | 4 torba/kutu
    Diğer paketlemeler:
    2.5kg torba, 2.5kg torba

Eşleştirme önerileri

  • Kırmızı biber
  • Zencefilli çörek
  • Siçuan Biberi
  • Yaban mersini
  • Çarkıfelek
  • Portakal
  • Mandalina
  • ROM
  • Viski
  • Beyaz Bira
  • Elma şurubu
  • Pekan cevizleri
  • Şeri sirkesi
  • Mavi Dağ Kahvesi
  • Papua NG - Etiyopya Kahvesi

Comments

Henüz hiç yorum bulunmamaktadır.