Kızarmış dil balığı

Sebze veya balık gibi taze ve hassas ürünleri Mycryo® ile kızartmak veya sotelemek harika sonuçlar verir. Mycryo®, malzemelerinizi mühürleyen toz halinde saf kakao yağıdır. Böylece kızartma sırasında tüm aromalar ve öz sular doğal olarak korunur. Tereyağı veya zeytinyağına kıyasla Mycryo® nötr bir tada sahiptir ve malzemelerinizin doğal aromalarını bastırmaz veya etkilemez. Mycryo®'yu doğrudan malzemelerinizin üzerine serpin ve kızgın tavada kızartın. Temiz, basit ve lezzetli.

Seviye:: Orta

2

tek

3/kg dil balığını (1 kg için 3 dil balığı) fileto haline getirin, filetodan kemikleri çıkarın, filetoları yıkayın, kurulayın ve tazeliğini koruyun.

a bunch

büyük kuşkonmaz

Yeşil kuşkonmazları ve sultaniye bezelyeleri ayrı ayrı tuzlu suda şok haşlama yöntemiyle haşlayın, soğuk sudan geçirin.

0.0 gr

maydanoz

Maydanozu yıkayın ve yapraklarını ince ince doğrayın.

1.8 oz

Callebaut Mycryo®
1.1 oz

balzamik sirke
3.5 oz

uyuzluklar

Kısık ateşte 30 gr Mycryo® yağını eritin. Balzamik sirke ile karıştırın, tuz ve karabiber ile tatlandırın ve ılık tutun. Geri kalan Mycryo® yağının yarısını sebzelerin üzerine serpin ve sebzeleri orta ateşte ısıtın, doğranmış maydanozu üzerine serpin.