Fıstıklı Yakut Kek
- Seviye:
-
Kolay
- Yapar:
-
Recipe for 6 cakes
Fıstıklı Kek katı
İçindekiler: Fıstıklı Kek katı
-
3/4 fincan(lar)tereyağı yağı
-
1/2 fincan(lar)un
-
1 + 1/4 fincan(lar)şekerleme şekeri
-
1 + 1/3 fincan(lar)Toz Fıstık
-
1/4 kaşık(lar)tuz
-
4 parça(lar)yumurta akı
-
18 parça(lar)Dondurulmuş Ahududu
Hazırlık: Fıstıklı Kek katı
- Tereyağını ocakta eritin ve ocaktan alarak oda sıcaklığında soğumaya bırakın
- Unu eleyin ve diğer kuru malzemeler ile birlikte karıştırın
- Yumurta beyazını ayaklı mikserde kabarana kadar çırpın
- Kuru malzemeleri yumurta beyazına yavaşça ekleyin
- Oda sıcaklığındaki tereyağını yavaşça karışıma ekleyin
- Kek hazırlığını krema torbasına alın ve tek kullanımlık kek kalıplarına eşit miktarda dökün İçlerine donuk frambuazları yerleştirin
- Önceden 180 dereceye ayarlanıp ısıtılan fırında yaklaşık 12-14 dakika pişirin
Ruby Kaplama Sosu (Glaze)
İçindekiler: Ruby Kaplama Sosu (Glaze)
-
3 fincan(lar)
-
1/3 + 1/4 fincan(lar)Sıvıyağ
-
1 fincan(lar)pirinç fıstık
Hazırlık: Ruby Kaplama Sosu (Glaze)
- Ruby çikolatayı mikrodalgada eritin
- Sıvıyağ ( üzüm çekirdeği yağı kullanılabilir) ekleyin ve karıştırın
- Karışıma pirinç fıstık ekleyin ve karıştırın
- Oda sıcaklığında bekletin
Ruby Çırpılmış Krema
İçindekiler: Ruby Çırpılmış Krema
-
2 fincan(lar)Krema
-
1 fincan(lar)
-
30 gjelatin kütlesi
Hazırlık: Ruby Çırpılmış Krema
- Mikrodalgaya uygun derin bir kasenin içinde çikolatanızı eritin. Kremayı ısıtın
- Isınan kremayı çikolata ve jelatin kitlesinin üzerine dökün ve karıştırın.
- Kremanın yüzeyine streç değecek şekilde sarın ve buzdolabında minimum 6 saat dinlenmeye bırakın
- Kullanmadan önce mikserde çırpma teli ucu ile orta devirde çırpın.
- Jelatin Kitlesi Hazırlık: 5 gr toz jelatine 25 ml su ekleyip kalıp haline gelmesini bekleyin. Bu tarif için kullanın.
Birleştirme & Dekor
İçindekiler: Birleştirme & Dekor
Hazırlık: Birleştirme & Dekor
- Kalıplardan çıkardığınız keklerinizi Ruby çikolatalı glaze ile soslayın
- Ruby çikolatalı çırpılmış kremayı, ucuna dişli duy takılmış krema torbasına alın
- Keklerin üzerini krema ile dekorlayın ve taze meyveler ile süsleyin.
- Callebaut® White Crispearl ile dekorlayarak soğuk olarak servis yapın.
Not: Jelatin Kitlesi Hazırlık: 5 gr toz jelatine 25 ml su ekleyip kalıp haline gelmesini bekleyin. Bu tarif için kullanın.
Comments