Callebaut 70-30-42

  • Sustainable cocoa
  • 清真
  • KD-

Product information

浓郁的可可风味,混合苦味、烘烤味以及丝丝果味
  • 中等流动性
    3
  • 70.3%
    干可可固体的最低百分比
  • 43.7%
    脂肪 %

令人惊叹的浓郁口感和苦味。
该款万能黑巧克力完美满足一类厨师的需求——他们寻找拥有烘烤可可味、美妙苦味和丝丝果味的浓郁黑巧克力。
散发多重令人兴奋的风味,展现浓郁圆润口味。
该款巧克力拥有中等流动性,几乎适用于一切应用中,包括模制、着味和包覆。

特点

Composition

  • 70.3%
    干可可固体的最低百分比
    43.8% 可可脂
    28.5% 无脂可可
  • 43.7%
    脂肪 %
    43.8% 可可脂

特点

巧克力类型:
Dark

口味特征

  1. 可可
  2. 烘烤味
  3. 苦味

Dark

  • 可可 4
  • 烘烤味 4
  • 苦味 3
  • 甜味 2
  • 香草味 0.5
  • 酸味 1
  • 果味 1

可可豆来源

为了实现完美均衡和圆润的赏味体验,我们混合三大原产国所出产的可可豆:科特迪瓦、加纳和厄瓜多尔。