Callebaut Caramel Callets™
Product information
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中等流动性3
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31.1%干可可固体的最低百分比
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25.7%干奶固形物的最低百分比
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37.1%脂肪 %
牛奶巧克力和焦糖的融合。
Caramel Callets™将Callebaut®标志性的丰富牛奶巧克力口味和纯粹焦糖结合了起来。最终的结果是美味的牛奶巧克力，带着金棕色焦糖的浓郁色彩。
像处理普通牛奶巧克力那样处理Caramel Callets™：熔化、调温、冷却，工作方式完全相同。凭借标准的三滴流动性，您可使用Caramel Callets™对慕斯、奶油等进行模制、涂层和调味，或者制作巧克力装饰。
搭配上，我们的大厨建议搭配兼容的口味，比如盐之花、 fleur de sel、ras el hanout或榛子——或者对比性口味，比如百香果、酸橙和青苹果等。
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