Callebaut Dark hazelnut cream

  • KD-

Product information

  • 42.5%
    Lískové ořechy
  • 44.9%
    Cukr
Dostupná balení
  • 5kg balení

Směs 47,5% čokolády a 42,5% pasty z lískových oříšků.
Hazelnut Cream Dark je hladká a smetanová směs tmavé čokolády Callebaut® a čisté pasty z lískových oříšků. Obsahuje více pasty z lískových oříšků, než gianduja, přičemž má měkčí texturu. Náš Master concher krém namíchal, končoval a temperoval a vytvořil tak příjemnou vyváženou chuť a hladkou, homogenní texturu pro výborný pocit v ústech. 
Hazelnut Cream Dark se dodává v polo-tuhých, měkkých blocích a lze jej snadno krájet na cukrovinkové pochoutky nebo polévat čokoládou. 
Po lehkém změknutí nebo zamíchání může být plněn do tvarovaných pralinek, skořápek nebo čokoládových tyčinek a tabulek. Po roztavení se stává lahodným základem pro dochucování zmrzliny a náplní cukroví, jako jsou např. pěny, bavorské koláčky a crémeux. Tento krém dále přidává příjemnou míchanou chuť čokolády a lískových oříšků vašim dezertům, jako je např. pěna, sabayon, mœlleux apod. 

Charakteristika

Composition

  • Lískové ořechy
    42.5%
  • Cukr
    44.9%

Charakteristika

Hlavní vlastnosti:

Polo-pevný, měkčí krém - snadno se krájí.

Úroveň pražení:
Medium Roast
Textura:
krémové
Jak používat:

Krájejte do cukrovinkových dobrot nebo ji změkčete / roztavte pro dochucování.

Certifikáty

Vhodné Pro:
  • KD-

Balení

  • Objednací kód:
    NCD-144
    Trvanlivost:
    18 months
    Popis:
    5kg balení | 5 bloků/krabice | Euro pallet (1000kg)