Callebaut Dark hazelnut cream
Product information
-
42.5%Lískové ořechy
-
44.9%Cukr
Směs 47,5% čokolády a 42,5% pasty z lískových oříšků.
Hazelnut Cream Dark je hladká a smetanová směs tmavé čokolády Callebaut® a čisté pasty z lískových oříšků. Obsahuje více pasty z lískových oříšků, než gianduja, přičemž má měkčí texturu. Náš Master concher krém namíchal, končoval a temperoval a vytvořil tak příjemnou vyváženou chuť a hladkou, homogenní texturu pro výborný pocit v ústech.
Hazelnut Cream Dark se dodává v polo-tuhých, měkkých blocích a lze jej snadno krájet na cukrovinkové pochoutky nebo polévat čokoládou.
Po lehkém změknutí nebo zamíchání může být plněn do tvarovaných pralinek, skořápek nebo čokoládových tyčinek a tabulek. Po roztavení se stává lahodným základem pro dochucování zmrzliny a náplní cukroví, jako jsou např. pěny, bavorské koláčky a crémeux. Tento krém dále přidává příjemnou míchanou chuť čokolády a lískových oříšků vašim dezertům, jako je např. pěna, sabayon, mœlleux apod.
Charakteristika
Composition
-
Lískové ořechy42.5%
-
Cukr44.9%
Charakteristika
- kategorie produktů:
- Hlavní vlastnosti:
Polo-pevný, měkčí krém - snadno se krájí.
- Úroveň pražení:
- Medium Roast
- Textura:
- krémové
- Jak používat:
Krájejte do cukrovinkových dobrot nebo ji změkčete / roztavte pro dochucování.
Certifikáty
- Vhodné Pro:
- KD-
Balení
-
- Objednací kód:
- NCD-144
- Trvanlivost:
- 18 months
- Popis:
- 5kg balení | 5 bloků/krabice | Euro pallet (1000kg)
Comments