Najděte si svoji originální čokoládu

JAKÁ ČOKOLÁDA JE VHODNÁ PRO VAŠE VÝTVORY?

Která čokoláda vynikne ve vašich dezertech, zákuscích, bonbonech a dalších výtvorech skvělou chutí? Která je nejvhodnější pro vaše aplikace? Čokolatiéři a šéfkuchaři: naše šéfkuchařka Minette se s vámi podělí o své tipy a triky, jak se rozhodovat při výběru čokolády.

S jakou hořkou čokoládou vaše recepty nejlépe vyniknou? Zaměřte se nejprve na intenzitu kakaové chuti. Šéfkuchařka Minette vám ukáže, jak si snadno vybrat.

Hořká čokoláda snadno a rychle

Výběr skvělé mléčné čokolády pro vaše výtvory by neměl být těžký. Smetanová nebo s výraznou kakaovou chutí? Šéfkuchařka Minette představuje možnosti, ze kterých můžete v nabídce čokolád Callebaut vybírat.

Mléčná čokoláda jednoduše

Vybíráte si bílou čokoládu? Nejprve se zaměřte na chuťový profil. Šéfkuchařka Minette vás provede různými chuťovými profily od máslového až po karamelový. Jak sladké!

Bílá čokoláda: jednoduchý výběr chuti

Chcete svými výtvory ohromit? Vyzkoušejte jedinečné chutě čokolády ruby a gold: od tónů bobulového ovoce až po máslově slanou chuť karamelu. Šéfkuchařka Minette vám poradí, kdy sáhnout po těchto výjimečných čokoládách.

Čokoláda ruby a gold: výjimečné chutě

Vybrali jste si chuť, která je pro vaše potřeby ideální? Ještě si musíte správně zvolit tekutost. Vhodná volba tekutosti (neboli viskozity) čokolády je zásadní pro to, abyste při odlévání do forem dosáhli přesné tloušťky čokoládové skořápky, při přípravě ganáží a krémů získali dokonalou texturu a při přípravě pečiva plněného čokoládou docílili dokonalého výsledku. Šéfkuchařka Minette vysvětluje, jaký je rozdíl mezi jednotlivými stupni tekutosti a pro jaké aplikace jsou ideální.

Jak vybrat správnou tekutost čokolády pro vaše výtvory?

Přihlašte se k odběru našeho newsletteru.