Makronka z lískových oříšků a čokolády
Marc Ducobu kombinuje příchuť čokolády a lískových ořechů v lahodné makronce. Makronka se jednoduše vytvoří pomocí Callebaut®'s Crema Dell'Artigiano Nocciola a zachovává si dkonale hladkou a vlhkou texturu po dlouhou dobu, aniž by se vysušila.
- Úroveň:
-
Středně obtížné
Kokosky z lískových oříšků a čokolády
Ingredience: Kokosky z lískových oříšků a čokolády
-
900 gBílek
-
1125 gcukr
-
2150 gTPT (50 % moučkového cukru, 50 % mandlí v prášku)
-
100 gCP
Příprava: Kokosky z lískových oříšků a čokolády
Vyšlehejte bílek a pozvolna přidávejte cukr a proseté mleté mandle s kakaovým práškem. Jemně promíchejte.
Hmotu kornoutem vytlačíme na pečící papír a pečeme 12 minut při 160°C, s otevřenou klapkou. (Chcete-li získat 100 makronek, je třeba vytvořit 200 malých kuliček).
Náplň
Ingredience: Náplň
-
100 gmarcipán
-
100 gmáslo
Příprava: Náplň
Metličkou vymíchejte.
Ingredience: Náplň
Příprava: Náplň
Přidejte krém a smíchejte.
Dokončení a dekorace
Naplníme vždy dvě makronky a slepíme.
Comments