CHOCRO-DONUT™ s kakaem a slaninou
Tento recept kombinuje slané a uzené příchuti pečené slaniny s čistou, intenzivní chutí pražených kousků kakaových bobů. Dokonalé pro snídani – vynikající jako předkrmy nebo malé zakousnutí k nápojům.
- Úroveň:
-
Obtížné
- Vyrábí:
-
Recept pro 30 kousků
Těsto
Ingredience: Těsto
-
1000 gmouka
-
30 gmáslo
-
100 grozpuštěné máslo
-
100 gcukr krystal
-
20 gsůl
-
550 gvoda
-
50 gdroždí
Příprava: Těsto
Hněteme, dokud nezískáme hladké těsto.
Postupně přidejte vodu.
Dobře zabalte a vložte do ledničky na 3 hodiny při teplotě 5°C.
Ingredience: Těsto
-
600 gmáslové pláty
-
12 g
-
Q.S.slanina
Příprava: Těsto
Rozetřete na 2/3 rozváleného těsta. Přeložte těsto natřikrát.
Dvakrát přeložte těsto natřikrát a nechte odpočinout 2 hodiny v ledničce při teplotě 5°C. Přeložte ještě jednou na tři části. Posypte 1/3 těsta kousky kakaových bobů. Vyválejte na 3 mm. Rozřezejte na proužky 1,5 x 15 cm. Uchovávejte v chladu při teplotě 5°C. Na proužky položte slaninu krájenou na velmi tenké plátky.
Nechte vykynout , těsto smažte na oleji z hroznových semínek (grapeseed oil) po dobu 4 minut při teplotě 190°C.
Comments