Čokoládová pěna, mandlový piškot a maliny
S tímto receptem na čokoládovou pěnu vytvoříte dokonalé potěšení ze zákusku v jemném skle během okamžiku. Vynikající jako malý doplněk café gourmand - výtečný k servírování jako plný velký dezert. Snadno se servíruje i během nejvíce vytížených okamžiků.
- Úroveň:
-
Snadné
Mandlový piškot
Ingredience: Mandlový piškot
-
350 gmandlová pasta 50%
-
140 gcelá vejce
-
90 gvaječné žloutky
Příprava: Mandlový piškot
Zamíchejte a vyšlehejte dohromady.
Ingredience: Mandlový piškot
-
300 gBílek
-
115 gjemný cukr
Příprava: Mandlový piškot
Šlehejte vaječné bílky s cukrem, dokud neztuhnou. Jemně přeložte na první přípravu.
Ingredience: Mandlový piškot
-
135 gmouka
Příprava: Mandlový piškot
Prosejte a přeložte. Rozetřete na pečicí plech a pečte 10 minut při teplotě 190°C. Vykrajujte kroužky tak, aby odpovídaly dezertním sklenicím.
Malinová marmeláda
Ingredience: Malinová marmeláda
-
250 gčerstvé maliny
-
200 gcukr
Příprava: Malinová marmeláda
Přiveďte k varu a redukujte na marmeládu.
Dokončení a dekorace
Vytlačte vrstvu pěny z tmavé čokolády do sklenic. Přikryjte plátkem mandlového piškotového koláče, malinové marmelády a druhým plátkem piškotového koláče. Naplňte pěnou z tmavé čokolády a troškou čokoládových ozdob.
Comments