Čokoládové pekanové koláčky brownies

Zde je prověřený recept na koláčky brownie, který vždy funguje. Je tvořen intenzivní hořkosladkou čokoládou a praženými pekanovými ořechy pro vytvoření plné chuti. Tento recept vám poskytne požadovanou hustou texturu, kterou od brownie očekáváte. Karamel a zmrzlina vytváří lahodný kontrast a mění jej v kompletní dezert. Koláčky brownie lze provádat i odděleně na pultu pekárny.
Úroveň:
Snadné
Vyrábí:
Recept pro 15 osob

Brownie

Ingredience: Brownie

  • 300 g
    máslo
  • 240 g
    celá vejce
  • 240 g
    hnědý cukr
  • 150 g
    mouka
  • 240 g
    pražené pekanové ořechy

Příprava: Brownie

Rozpusťte máslo spolu s čokoládou, lehce vyšlehejte vejce ve zvláštní nádobě a pak do čokoládové směsi přidejte cukr. Vyklopte mouku a pražené ořechy. Vlijte na pečicí plech a pečte 12 minut při teplotě 180°C

Slaný karamel

Ingredience: Slaný karamel

  • 500 g
    základní karamel
  • 3 g
    sůl

Příprava: Slaný karamel

Rozpusťte karamel, přidejte sůl, dobře promíchejte a servírujte jako omáčku přes kopeček kávové zmrzliny.

Párování s potravinami

Tmavá čokoláda, pražené ořechy a karamel... různé ingredience v tomto lahodném dezertu jsou dokonalým doplňkem aromatického piva Leffe Brown. Tyto silné chutě dobře ladí s tímto speciálním sladovým pivem. Káva přidává hezkou komplexnost a zdůrazňuje obsažené pražené ingredience. Tato kombinace brownie a piva extrahuje intenzivní aroma černého ovoce, jako jsou švestky, a je zde také zajímavý kouřový tón. Špetka soli dodává tón slanosti pro vyvážení sladkosti.