Čokoládové pekanové koláčky brownies

Zde je prověřený recept na koláčky brownie, který vždy funguje. Je tvořen intenzivní hořkosladkou čokoládou a praženými pekanovými ořechy pro vytvoření plné chuti. Tento recept vám poskytne požadovanou hustou texturu, kterou od brownie očekáváte. Karamel a zmrzlina vytváří lahodný kontrast a mění jej v kompletní dezert. Koláčky brownie lze provádat i odděleně na pultu pekárny.

Úroveň:: Snadné
Vyrábí:: Recept pro 15 osob

300 g

máslo
225 g

Callebaut 70-30-38
240 g

celá vejce
240 g

hnědý cukr
150 g

mouka
240 g

pražené pekanové ořechy

Rozpusťte máslo spolu s čokoládou, lehce vyšlehejte vejce ve zvláštní nádobě a pak do čokoládové směsi přidejte cukr. Vyklopte mouku a pražené ořechy. Vlijte na pečicí plech a pečte 12 minut při teplotě 180°C

500 g

základní karamel
3 g

sůl

Rozpusťte karamel, přidejte sůl, dobře promíchejte a servírujte jako omáčku přes kopeček kávové zmrzliny.

Tmavá čokoláda, pražené ořechy a karamel... různé ingredience v tomto lahodném dezertu jsou dokonalým doplňkem aromatického piva Leffe Brown. Tyto silné chutě dobře ladí s tímto speciálním sladovým pivem. Káva přidává hezkou komplexnost a zdůrazňuje obsažené pražené ingredience. Tato kombinace brownie a piva extrahuje intenzivní aroma černého ovoce, jako jsou švestky, a je zde také zajímavý kouřový tón. Špetka soli dodává tón slanosti pro vyvážení sladkosti.