Pralinka s mučenkou

Tato pralinka je trilogií extrémně dobře spárovaných příchutí: mučenky, lískového oříšku a čokolády Satongo. Je sladká, kyselá a hořká. Na patře je nebesky lahodná.

Úroveň:: Středně obtížné

Napsat komentář
Uložit

8.8 oz

máslo
7.1 oz

med

Zamíchejte dohromady.

7.1 oz

Callebaut Hazelnut Praline
1.8 oz

maracujové pyré

Přidejte.

2.0 lb

Callebaut Satongo

Přidejte a vmíchejte.

Q.S.

Callebaut 811

Do rámu nalijte vrstvu 10 mm a nechte přes noc ztuhnout. Na povrch rozetřete tenkou vrstvu tmavé čokolády Select 811NV. Nechte ztuhnout. Obraťte a na kytaře nakrájejte požadovaný tvar a velikost. Potáhněte čokoládou Callebaut Select 811NV.