Vrstvené zákusky millefeuille s pistáciemi a čokoládou ruby

Úroveň:
Středně obtížné
Vyrábí:
± 10 dezertů

Pistáciové plátky millefeuille

Ingredience: Pistáciové plátky millefeuille

  • 195 g
    změklé máslo
  • 195 g
    moučkový cukr
  • 1/2 pod(y)
    vanilka

Příprava: Pistáciové plátky millefeuille

Smíchejte.

Ingredience: Pistáciové plátky millefeuille

  • 84 g
    Bílek
  • 1 g
    sůl

Příprava: Pistáciové plátky millefeuille

Zkombinujte. Přidejte do máslové směsi.

Ingredience: Pistáciové plátky millefeuille

  • 125 g
    pistáciový prášek
  • 25 g
    mandlový prášek
  • 376 g
    slabá mouka

Příprava: Pistáciové plátky millefeuille

Prosejte a přidejte.

Vyválejte těsto na tloušťku 2 mm.
Vyřízněte 3 obdélníky na každý zákusek.
Umístěte těsto mezi dva pláty silikonu, aby se během pečení nevyboulilo.
Pečte při teplotě 165 °C. Nechte vychladnout.
Na první plátek aplikujte zdobicím sáčkem náplň Callebaut Crema RB1 FMR-RUBY36-T60, přiklopte druhým a opakujte s třetí vrstvou.