RB2: Rozjeď to naplno
PROMĚŇTE KAŽDÝ DEN VE VÝJIMEČNÝ
- S RUBY RB2
Čtvrtá čokoláda po hořké, mléčné a bílé.
Zažijte intenzivní ovocnost, svěží kyselé tóny a zářivou barvu nové ruby čokoládové senzace – vytvořené pro novou úroveň požitku.
Pozvedá požitek na novou úroveň.
Dnešní spotřebitelé touží po výrazných a intenzivních chuťových zážitcích. Ruby RB2 uspokojuje jejich touhu po nových čokoládových senzacích.
Intenzivnější CHUŤ
Ruby RB2 přináší silnější ovocnou chuť s výraznými svěžími a kyselými tóny – jako žádná ruby čokoláda předtím.
Intenzivnější RUBÍNOVÁ BARVA
Díky bohatšímu, jiskřivému rubínovému odstínu dodává Ruby RB2 vašim výtvorům přirozenou a nádhernou výraznost.
DAR MATKY PŘÍRODY
Jedinečná chuť a zářivá barva Ruby RB2 pochází z ruby kakaových bobů, které jsou přirozeně bohaté na prekurzory vytvářející charakteristické vlastnosti. Žádná umělá barviva ani aromata – jen čistý, přírodní požitek.
Chcete odhalit plný potenciál Ruby RB2? Objevte tipy, inspiraci a mnoho dalšího – přihlaste se k odběru našeho newsletteru ještě dnes!
Ruby RB2?
S ingrediencemi na bázi vody
(Pro tvorbu ganáží, pěn, omáček, atd.)
Pro cukrářské a dezertní aplikace – jako jsou čokoládové krémy, crémeux, polevy a další – lze Ruby RB2 kombinovat se složkami na vodní bázi, jako je mléko nebo smetana, aby se dosáhlo dokonalé chuti a textury.
Poznámka: Její přirozená barva může vyblednout, což je zcela normální, protože přidání složek na bázi vody mění pH ruby čokolády.
S ingrediencemi na bázi tuku
(Pro tvorbu máslových krémů atd.)
Pro cukrářské náplně a cukrářské krémy doporučujeme míchat Ruby RB2 se složkami na tukové bázi, jako je (bezvodé) máslo.
při výrobě a na pultech
Pro maximální trvanlivost uchovávejte svou ruby čokoládu a/nebo hotové výrobky:
• v klimatizovaném prostředí: max. 20 °C
• mimo dosah slunečního záření
Informujte své zákazníky o doporučeném skladování a uvádějte tyto informace na obalu. Před uvedením na trh vždy doporučujeme provést test trvanlivosti finálního produktu.
Technické specifikace
Objednací kód | CHR-Q37RB2-2B-U75 |
Tekutost | Všestranné aplikace |
Min. kakaové sušiny: | 32.8% |
Obsah tuku: | 37% |
Min. mléčné sušiny: | 20.6% |
Balení: | Callets™ 4 x 2.5 kg pytel / box 42 pytlů / paleta |