Callebaut 811 Chocolate Remastered Traceability
Callebaut 811 Chocolate Remastered Traceability

Stránka Chuť

CHUŤ NOVÉ
811

DOKONALE VYVÁŽENÁ
JEŠTĚ INTENZIVNĚJŠÍ
UPŘEDNOSTŇUJE 8 Z 10 MISTRŮ CUKRÁŘŮ*

CO MISTŘI CUKRÁŘI CHTĚJÍ

VŠESTRANNOU COUVERTURE ČOKOLÁDU S DOKONALE
VYVÁŽENÝMI CHUTĚMI

Cukráři, kuchaři i pekaři od nás očekávají, že jim budeme dodávat čokolády s vyváženou chutí. Vyvážená znamená, že se všechny tóny chutí a vůní pojí ve vzájemnou harmonii. Tóny pražení, kyselosti, hořkosti a sladkosti. Chuť, která vynikne v různých výrobcích, od pralinek přes dezerty až po opravdové cukrářské lahůdky. Chuť, která umožňuje ještě více kombinovat. A chuť, která je konzistentní. U nové 811 si můžete všechna tato políčka odškrtnout.

THE REMASTERED 811

*O VÝZKUMU
 

8 Z 10 MISTRŮ CUKRÁŘŮ DÁVÁ PŘEDNOST CHUTI NOVÉ CALLEBAUT 811 PŘED OSTATNÍMI.
Při slepé degustaci bylo 125 zúčastněných mistrů cukrářů požádáno, aby ochutnali různé výrobky a vyjádřili svoje preference. Když byli dotázáni, jakému výrobku dávají přednost, shodli se na tom, že hlavním rozhodovacím faktorem jejich preferenčních hlasů byla vyvážená chuť. Klíčové charakteristiky, které mistři cukráři v čokoládě hledali, byl zejména ovocný profil a plná chuť.

NOVÁ 811

VYTVOŘILI JSME ČOKOLÁDU S VYVÁŽENĚJŠÍ CHUTÍ NEŽ KDY DŘÍVE

S novou čokoládou 811 zažijete postupně se rozvíjející chuť: nejprve intenzivní kakao, pak tóny banánů, červeného ovoce, hořkosti, karamelu a vanilky, to vše v dokonalé v harmonii s pevným kakaovým základem.

  • THE REMASTERED 811

    INTENZIVNÍ KAKAOVÝ ZÁKLAD. VĚTŠÍ OVOCNÁ CHUŤ. VÍCE HOŘKÝCH TÓNŮ. VĚTŠÍ PLNOST.

Při ochutnání nové 811 zjistíte, že každý chuťový tón – i ten nejjemnější – je v dokonalé harmonii s ostatními. Nejprve ucítíte na patře pražené kakao, následované ovocnou chutí červeného ovoce s osvěžujícími kyselými tóny, pak přijde na řadu příjemná hořkost a náraz karamelové sladkosti a nakonec se vše rozplyne v jemné vanilce. A po chvíli dozní plná chuť kakaového základu. Nová 811 vám dodá komplexnější chuťové potěšení, neboť zasáhne všechny oblasti chuťového spektra.

THE REMASTERED 811

NOVÁ 811

NEOMEZENÉ KOMBINOVÁNÍ

Vyvážená chuť nové 811 nabízí celou škálu možností chutí a ingrediencí, se kterými ji lze kombinovat. Po rozsáhlém ochutnávání dospěli naši mistři cukráři k závěru, že s touto 811 lze úspěšně kombinovat mnohem více ingrediencí než s jakoukoli dříve jinou čokoládou.

DAVIDE COMASCHI - CREATIVE LEAD CHEF CALLEBAUT

"S NOVOU 811 MOHOU MISTŘI CUKRÁŘI VYTVÁŘET ÚŽASNÉ
HARMONIE S JEŠTĚ ŠIRŠÍ ŠKÁLOU OVOCE,
KOŘENÍ, BYLINEK... MOŽNOSTI JSOU NEKONEČNÉ. NIKDY
JSEM NEVIDĚL ŽÁDNOU JINOU ČOKOLÁDU, KTERÁ BY MĚLA
TAK BOHATÝ POTENCIÁL KOMBINOVÁNÍ. DOKONCE I TAK JEMNÉ
CHUTI, JAKO JSOU JOGURT NEBO MERUŇKY
DĚLAJÍ ZÁZRAKY."

DAVIDE COMASCHI - HLAVNÍ ŠÉFCUKRÁŘ CALLEBAUT

NOVÁ 811

LEPŠÍ, HARMONIČTĚJŠÍ KOMBINACE.

Od čokoládových mousse až po krémy a ganache: při kombinaci s ingrediencemi jako jsou ovoce či koření dosáhnete mnohem lepší harmonie chutí. Vyvážená chuť 811 umožňuje ostatním chutím vyniknout ještě harmoničtěji v kombinaci s chutěmi čokolády. Nová 811 dopřává každému jednotlivému chuťovému tónu větší prostor, aby promluvil do celkového chuťového zázraku.

THE REMASTERED 811

PAIRING HARMONY WITH REMASTERED 811

In pairings with the remastered 811, chefs can achieve a perfect harmony with a wide variety of ingredients. The balanced taste profile of the 811 even guarantess that pairings with delicate flavours, like apricot, are perceived as wonderfully harmonious. 

NOVÁ 811

INTENZIVNĚJŠÍ V KAŽDÉM SMYSLU.

Při ladění chuti 811 jsme se také soustředili na to, aby byla výraznější. Uvidíte, že si stále uchovává svůj typický charakter Callebaut a svoji rozpoznatelnou chuť – udělali jsme ji ovšem mnohem intenzivnější a úměrně k tomu jsme zvýraznili i každou základní chuťovou složku: kakao, pražení, hořkost, ovocnost, vanilku a sladké tóny.

Previous 811

Remastered 811

Remastered 811

Remastered 811
REMASTERED 811